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怎么開一家熟食店

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怎么開一家熟食店

發布日期:2018-01-02 作者: 點擊:

中國人吃熟食,所以熟食市場前景廣闊。過去,大多數食品都是由家庭自己制作,市場能買到的熟食幾乎寥寥無幾。隨著人們生活的不斷提高,快節奏已成為社會的潮流,如果您抓住了時機開個熟食店,生意肯定會不錯。那么怎么開一個熟食店連鎖呢? 

熟食連鎖店屬于小本經營的行業,店鋪只要十幾平方米就可以了,所賣的食品根據顧客的的需求可以是 肉腸、醬牛肉、醬豬肝、午餐內、燒雞等等熟食。如果再稍帶賣點白酒和啤酒,而且酒類的價格要略低于 其它食品店,所獲利潤是很可觀的。經營熟食店的人不需要太多,店內通常只要雇用一名服務員就行了。 

可以給自己的店取一個比較獨特的名字,以求吸引顧客的注意。當然,最重要的是要做出特 色食品,如適合杭州人口味的的醬鴨、燒雞等。同時,注意隨季節變化和顧客需求,不時推出新產品,成 為自家店的“獨門暗器”,吸引回頭客。

“要開店,先挑地。”首選店門面應是農貿市場、居民小區里的店鋪,這些地方的目標顧客會相對集中, 生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發配送,生意也不會差。

一家中等規模的熟食店,加工場地約 20-30 平方米,經營面積約 10 多平方米。營業間可大量采用玻 璃板裝修,既方便顧客看清食品,也能起到擋塵作用,做到透明消費。熟食加工制作間里,洗、切、燒各 道工序所需用具要配備齊全,并符合衛生部門相關要求。

雖然是小規模的店鋪,但外表不要太俗,應盡可能地將店鋪的外觀布置得簡單而大方,如果花點錢在店面 外裝幾個裝腔作勢飾燈,到夜晚時點亮就顯得更加吸引人了。 

   經營熟食店除了品種要多,干凈衛生非常重要。所以,盛放食物的器皿也應盡量給人精致的感覺, 使顧客感到這家店價格雖低而不乏豪華之派。熟食的加工主要是專門的工廠,進貨渠道要固定,切不可貪 圖便宜而進一些渠道不明的貨,以免砸了招牌。

熟食店連鎖

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