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熟食怎么吃才健康

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熟食怎么吃才健康

發布日期:2017-10-30 作者: 點擊:

通常,超市熟食的來源渠道為四個:一是超市直接從廠家配貨;二是委托一些熟食工廠加工,貼牌銷售;三是超市自己加工;四是熟食廠家租用超市場地,自設柜臺銷售。購買熟食,只能從熟食的外觀、氣味、滋味上判斷。 

烹調好的即食食品,應在短時間內售出、食用,常溫下存放不要超過兩個小時。銷售時間好過兩個小時的食品,應當在低于10℃的條件下存放。進入超市,發現即食食品在常溫下已經擺放了半天,就要經過再加熱后方能食用。檢測表明,大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌,都是造成這些食品污染常見的細菌。

加熱后的食品也要在兩小時內進食;隔餐、隔夜或冷藏的熟食,食用之前還要再充分加熱一下,以達到食品中心的溫度在80℃以上為宜。

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