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食用熟食有哪些注意事項

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食用熟食有哪些注意事項

發布日期:2017-10-30 作者: 點擊:

在日常生活中很多人都喜歡吃熟食,一般我們都在外面的商店或市場上購買熟食,那么你知道他們賣的熟食已經放置多長時間了嗎,你知道熟食放置兩小時之后里面含有的細菌和毒素有多少嗎

2小時后的熟食就是“慢性毒藥”

6月起,上海市向公眾發布細菌性食物中毒風險等級和預警信息。夏季是細菌性食物中毒的高發季節,專家提醒,熟食在室溫下存放別超過兩小時。

北京中醫醫院消化內科主任醫師陳飛松指出,夏季微生物易生長繁殖,如果烹調或存放不當,就可能發生細菌性食物中毒。

為避免細菌性食物中毒,熟食在常溫下保存時間不要超過2小時。有科學研究表明,食物暴露在空氣中存放2小時后,有害細菌繁殖的數量將比剛做完時高出2倍以上,而且隨著時間延長繁殖速度呈幾何級數快速增長。

此外,為避免熟食受到生食交叉污染,生食與熟食應該分開,生、熟食品放置應堅持熟上生下的原則。家中可準備3個砧板,一個處理生的魚、肉、海鮮,一個切水果或處理做沙拉用的蔬菜,一個處理一般烹調用的蔬果。

為了養成健康的飲食習慣,我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出,病從口入,為了遠離疾病,為了健康的身體,我們要時刻注意如何健康的飲食。

食代春天熟食店連鎖愿景:讓更多的人吃到健康的食品,一切皆可見,讓愛看得見!


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